為切實(shí)加強(qiáng)轄區(qū)大型餐飲服務(wù)單位的食品安全管理水平，有效預(yù)防和化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障廣大消費(fèi)者的飲食安全與身體健康，長春市市場監(jiān)督管理局南關(guān)分局組織召開了轄區(qū)內(nèi)大型餐飲服務(wù)單位食品安全工作會(huì)議。轄區(qū)內(nèi)多家大型餐飲企業(yè)、酒店、連鎖餐廳的負(fù)責(zé)人及食品安全管理人員參加了本次會(huì)議。

會(huì)議首先通報(bào)了近期全區(qū)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督檢查的整體情況，分析了當(dāng)前食品安全領(lǐng)域面臨的主要風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)與薄弱環(huán)節(jié)。分局相關(guān)業(yè)務(wù)科室負(fù)責(zé)人結(jié)合日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的具體案例，重點(diǎn)圍繞食品原料采購索證索票、倉儲(chǔ)管理、加工制作過程控制、從業(yè)人員健康管理、餐具清洗消毒、食品留樣制度落實(shí)以及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，進(jìn)行了深入細(xì)致的政策解讀與操作規(guī)范指導(dǎo)。會(huì)議強(qiáng)調(diào)，各餐飲單位必須嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，將食品安全視為企業(yè)的生命線，建立健全并嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度，從源頭上把好安全關(guān)。

會(huì)議期間，分局工作人員還就《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例等相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行了宣貫，要求各餐飲單位負(fù)責(zé)人不斷增強(qiáng)法律意識和責(zé)任意識，做到學(xué)法、懂法、守法。會(huì)議對推進(jìn)“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”工作提出了明確要求，倡導(dǎo)餐飲單位引導(dǎo)消費(fèi)者合理點(diǎn)餐、文明用餐，營造節(jié)約光榮的餐飲風(fēng)尚。

為進(jìn)一步提升會(huì)議服務(wù)效能，確保會(huì)議精神傳達(dá)落實(shí)到位，南關(guān)分局精心籌備了此次會(huì)議。會(huì)場布置莊重有序，會(huì)議資料準(zhǔn)備詳實(shí)完備，包括最新的法規(guī)匯編、風(fēng)險(xiǎn)提示清單及自查自糾表格等。會(huì)議流程緊湊高效，設(shè)置了政策講解、案例分析、現(xiàn)場答疑等多個(gè)環(huán)節(jié)，為與會(huì)者提供了充分的學(xué)習(xí)與交流平臺。會(huì)后，分局建立了專項(xiàng)工作聯(lián)絡(luò)群，便于后續(xù)指導(dǎo)、信息傳達(dá)以及企業(yè)咨詢，形成了常態(tài)化溝通機(jī)制。

本次會(huì)議的召開，不僅強(qiáng)化了大型餐飲服務(wù)單位的食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識，也明確了下一階段的監(jiān)管重點(diǎn)與工作要求。與會(huì)企業(yè)代表紛紛表示，將立即組織內(nèi)部培訓(xùn)，對照會(huì)議要求進(jìn)行全面自查整改，切實(shí)承擔(dān)起保障食品安全的社會(huì)責(zé)任。長春市市場監(jiān)管局南關(guān)分局表示，將持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，堅(jiān)持監(jiān)管與服務(wù)并重，攜手餐飲單位共同筑牢食品安全防線，推動(dòng)轄區(qū)餐飲行業(yè)實(shí)現(xiàn)更高質(zhì)量、更可持續(xù)的健康發(fā)展，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。